Zu welchem kulinarischen Team gehörst du? Zu denen, die im Urlaub von Kochen nichts wissen wollen und sich lieber durch die lokale Restaurant-Szene essen oder zu denen, die beim Camping erst recht zu Sternköchen auflaufen? Wir im CROSSCAMP Team sind irgendwo dazwischen. Aber vor allem, wenn man gerade einen richtig schönen Stellplatz im Nichts gefunden hat und diesen Ort voll und ganz in sich aufsaugen möchte, kochen wir lieber selbst, als nochmal loszuziehen. Aber: Einfach muss es sein.
Genau darum geht es bei diesen drei Rezepten, in die wir uns auf unserer Reise durch Spanien kulinarisch verliebt haben. Sie sind schnell gemacht, brauchen wenig Küchenausrüstung und schmecken trotzdem, als hättest du dir richtig Mühe gegeben.
Das Prinzip dahinter: frische Zutaten, wenig Aufwand, viel Geschmack. Und ein bisschen Vorausdenken, damit du am nächsten Tag direkt weiterkochen kannst, ohne wieder von vorne anzufangen. Also: An den Gaskocher, fertig, los!
Quinoa waschen, kochen und abkühlen lassen, dann in eine große Schüssel geben. Minzblätter fein hacken und dazugeben. Feta und Gurke in Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben, dazu Kichererbsen und Granatapfelkerne. Zum Schluss den Wildkräuter-Salat unterheben und alles vermischen.
Mit Agavendicksaft, Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack noch etwas Zitronensaft und Knoblauch dazugeben.
Tipp: Wer clever ist, kocht direkt etwas mehr Quinoa mit, denn die brauchst du morgen schon wieder.
Tomaten und Gurke klein würfeln und in einer Schüssel vermengen. Halloumi ganz ohne Öl in der Pfanne (oder auf dem Grill) anbraten, bis er schön goldbraun ist. Die Wraps kurz in der Pfanne erwärmen, damit sie geschmeidig bleiben. Dann befüllen, einrollen und halbieren.
Kleiner Insider-Tipp: Die richtige Rolltechnik entscheidet darüber, ob du sauber bleibst oder nicht, also nicht zu voll packen.
Bratlinge nach Wahl in der Pfanne anbraten. Dazu passt zum Beispiel mexikanischer Reis: Reis (Menge nach Wahl) kochen und sobald er fertig ist Mais untermischen und mit Paprikapulver abschmecken. Oder ihr macht euch einfach einen schönen Salat dazu.
Quinoa in Wasser mit einer Prise Salz aufkochen, dann zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. (Bevorzugt dem Rezept auf der Packung folgen, die Anleitungen sind oft unterschiedlich.) Kurz abkühlen lassen, dann mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Käse, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Daraus 6-8 flache Bratlinge formen und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Für den Avocado-Dip alle Zutaten vermengen. Avocado und Tomaten dabei mit der Gabel etwas zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht. Fertig ist ein Dip, der zu fast allem passt, was auf dem Grill oder in der Pfanne landet.
Drei Rezepte, ein gemeinsamer Nenner: gutes Essen muss unterwegs nicht kompliziert sein. Es braucht nur ein bisschen Planung, frische Zutaten und einen schönen Platz zum Sitzen. Der Rest kommt von ganz allein.
Alle Crosscamp Modelle sind mit einer Gourmet-Küche ausgestattet: 2-Flammen-Gaskocher, eine Spüle, eine Schublade mit Besteckeinsatz sowie Schränke mit Fachböden für dein Geschirr und deine Vorräte. Die Größe unterscheidet sich je nach Modellreihe, aber kulinarisch zaubern könnt ihr in allen.
Ja, völlig. Für unsere drei Rezepte brauchst du nie mehr als zwei Töpfe gleichzeitig, etwa für Quinoa und Reis, während der Rest kalt zubereitet wird oder in der Pfanne nacheinander läuft. Mit ein bisschen Reihenfolge im Kopf, zuerst das, was am längsten braucht, kommst du mit zwei Flammen erstaunlich weit.
Je nach Modell hast du Stauraum für eine Gasflasche mit 2,75 kg Füllgewicht oder, bei größeren Grundrissen, für zwei Flaschen mit je 11 kg. Für den Alltag am Kocher, also Frühstück, Mittagessen und Abendessen über mehrere Tage, ist das in der Regel gut kalkuliert.
Ja. Selbst unsere kompakten Modelle haben ausreichend Stauraum für Gewürze, Öl, Essig und die Basics. Ab der CROSSCAMP ELMNT Reihe hält dich nichts mehr davon ab, deine komplette Profi-Kochausrüstung mit auf Reisen zu nehmen.
